餐饮

牛奶国标修订 特色奶将有标可依

2024-01-30
  本报讯 (记者 暴梦川) 近日,修订后的《食品安全国家标准 灭菌乳》《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》向社会公开征求意见。记者注意到,修订后的两项标准增加了水牛乳、牦牛乳、骆驼乳、马乳和驴乳等特色奶的技术要求。这意味着,特色奶市场无国标可依的局面将迎来改变。   相较于现行标准,《灭菌乳》(征求意见稿

没有“万能菌” 益生菌行业亟需“高标准”

2024-01-30
  本报讯 (记者 闫 利 文/摄)益生菌软糖、益生菌冻干酸奶块、益生菌豆奶、益生菌固体饮料……近年来,随着消费者健康意识提升,益生菌行业受到更多关注,企业不断布局,推出相关产品。天眼查数据显示,目前我国已有超3000家益生菌相关企业,45的相关企业成立于5年内。BlueWeave机构数据显示,2022年,全球益生菌市场规模

复合蛋白饮料将迎行业新标准

2024-01-30
  本报讯 (记者 解 磊)临近春节,饮料销售迎来一波小高峰。近年来,随着消费升级和消费者对于健康的重视,复合蛋白饮料在众多饮料品类中逐渐“突出重围”。记者从中国饮料工业协会了解到,根据行业对主要生产企业的统计,复合蛋白饮料年产量达到60万吨以上。   实际上,消费者认识蛋白饮料最早是从杏仁露和豆奶开始的,

牛奶国标修订 特色奶将有标可依

2024-01-30
  本报讯 (记者 暴梦川) 近日,修订后的《食品安全国家标准 灭菌乳》《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》向社会公开征求意见。记者注意到,修订后的两项标准增加了水牛乳、牦牛乳、骆驼乳、马乳和驴乳等特色奶的技术要求。这意味着,特色奶市场无国标可依的局面将迎来改变。   相较于现行标准,《灭菌乳》(征求意见稿

复合蛋白饮料将迎行业新标准

2024-01-30
  本报讯 (记者 解 磊)临近春节,饮料销售迎来一波小高峰。近年来,随着消费升级和消费者对于健康的重视,复合蛋白饮料在众多饮料品类中逐渐“突出重围”。记者从中国饮料工业协会了解到,根据行业对主要生产企业的统计,复合蛋白饮料年产量达到60万吨以上。   实际上,消费者认识蛋白饮料最早是从杏仁露和豆奶开始的,

没有“万能菌” 益生菌行业亟需“高标准”

2024-01-30
  本报讯 (记者 闫 利 文/摄)益生菌软糖、益生菌冻干酸奶块、益生菌豆奶、益生菌固体饮料……近年来,随着消费者健康意识提升,益生菌行业受到更多关注,企业不断布局,推出相关产品。天眼查数据显示,目前我国已有超3000家益生菌相关企业,45的相关企业成立于5年内。BlueWeave机构数据显示,2022年,全球益生菌市场规模

坚持绿色发展奋力打造可持续发展的蒙牛模式

2023-08-04
  8月2日至4日,世界奶业大会举办前夕,蒙牛集团“探访沙漠有机奶源地”主题采访活动在内蒙古巴彦淖尔举办。百名中外媒体记者走进“瀚海耕绿、披绿生金”沙漠有机奶源地进行采访,深入报道蒙牛坚持生态优先、推动绿色发展的新举措,对外传播蒙牛推动绿色低碳可持续发展的生动实践。   生态是内蒙古的突出优势,绿色是内蒙古

哗啦啦隐现白衣骑士,携手推进中国餐饮数字化转型

2023-06-02
据接近哗啦啦的知情人士透露,近期哗啦啦与白衣骑士的合作谈判进展顺利,以地方国资、市场投资机构组成联合体,与哗啦啦达成一揽子合作协议,框架协议已经完成签署,具体合作细节正在紧锣密鼓敲定中。地方国资据传为唐山金融发展集团所属金弘基金,联合体将通过向哗啦啦注资的方式,助力哗啦啦提高产品研发能力、进一步开拓市场,携

助力中国式现代化建设 蒙牛打造全球首座乳业全数智化工厂

2023-06-01
  5月28日,全球首座乳业全数智化工厂——蒙牛乳业宁夏工厂正式落成投产。这座工厂以“百人百亿”的全球最高人效比惊艳业界,其背后的高效能密码“134556”,随之引发巨大关注。密码中的每一位数字,都代表着这座工厂高效能“秘籍”的一部分,破译这串密码,也是解读这座“超级工厂”的关键所在。   高效之源:三大“数智化”支柱

煲一世将全面推进连锁经营,致力打造轻餐饮行业实力品牌

2023-05-24
当今时代,尽管餐饮行业本身具备广阔的发展空间,但事物的两面性提醒我们,餐饮行业发展必然将带来新的难题。从市场竞争机制的角度来看,在巨大利润的驱使下,新的餐饮机构将不断涌入这一市场,带来行业竞争的加剧。在餐饮品牌层出不穷的现状之下,如何避免昙花一现的局面,实现长远稳健发展,成为包括煲一世在内,所有餐饮

诸葛道襄阳牛肉面:一碗飘香怀古情,加盟共和天下同享江湖味

2023-04-28
  众所周知,牛肉面是中国传统的一种美食,其中襄阳牛肉面更是以其精湛的工艺和深厚的文化底蕴而蜚声海内外。作为襄阳牛肉面行业的佼佼者,诸葛道的品牌影响力和行业地位备受肯定。   在今天这个快节奏的时代,人们对于饮食质量和健康问题越来越关注。诸葛道襄阳牛肉面就是在这样的时代背景下应运而生的。它不仅仅具有

发力蛋白质含量 高端牛奶“一路高歌”

2023-04-17
  本报讯 (记者 卢 岳)随着高端牛奶产品的“一路高歌”,与消费者关系最为密切的常温奶,也在不断细分的同时,凭借更优的奶源、技术、包装等优势,以“高端”定位抢占着消费者的心智。记者看到,无论是各大乳企发力争抢的优质奶源、多种技术创新下实现的高蛋白、高钙,还是包装创新背后的绿色健康,围绕高端奶的核心,都是

钟薛高推出“美好乡村”系列雪糕 产品创新赋能乡村振兴

2023-01-07
  消费日报网讯(实习记者 暴梦川)2022年中央1号文件明确指出,“加强农耕文化传承保护,推进非物质文化遗产和重要农业文化遗产保护利用”。扶持农业经济、守护传统农业文化是企业义不容辞的责任和义务。   近日,钟薛高宣布将联合中国乡村发展基金会推出“美好乡村”系列雪糕。该系列首款产品是以云南孟连咖啡作为原料的

特医食品拟设“小蓝花”标识

2022-11-29
  消费日报讯 (实习记者 闫利)日前,国家市场监督管理总局在《特殊医学用途配方食品标识指南(征求意见稿)》(以下简称“征求意见稿”)中公布了特医食品“小蓝花”标识样式,规定特医食品最小销售包装应标注特医食品专属标识,消费者将能够从标签标识上更清晰、更直观地鉴别特医食品。   特殊医学用途配方食品的出现满

蒙牛集团总裁卢敏放:做好中国乳业对外开放的排头兵

2022-11-08
    习近平主席在第五届进博会开幕式的致辞中,强调了“要坚持经济全球化正确方向,不断以中国新发展为世界提供新机遇,推动建设开放型世界经济”。蒙牛集团总裁卢敏放表示,“这让我们深受鼓舞、倍感振奋,进一步坚定了我们推动中国乳业高质量发展、高水平开放的信心和决心。”   作为进博会五年忠实老友,蒙牛陪伴“越办越